Frango Desfiado Cremoso com Requeijão
Frango macio desfiado envolto em molho aveludado de requeijão, gratinado com queijo derretido e finalizado com batata palha crocante. Aquele prato de domingo que todo mundo pede de novo.
Ingredientes
- 4 peitos de frango
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates batidos no liquidificador
- 1 xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 200 ml de água quente
- 150 g de requeijão cremoso
- 80 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte os peitos de frango em pedaços médios.
- 2
Aqueça o azeite numa panela em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- 3
Adicione os pedaços de frango e doure por 5 minutos, mexendo sempre.
- 4
Acrescente os tomates batidos, o caldo quente, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 25 minutos, até o frango ficar bem macio.
- 6
Retire o frango do caldo, desfie com dois garfos e reserve o caldo.
- 7
Volte o caldo ao fogo baixo e incorpore o requeijão, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
- 8
Numa travessa, coloque a metade do frango desfiado, cubra com o molho cremoso, adicione o restante do frango e finalize com queijo ralado.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos até o queijo derreter e dourar.
- 10
Retire do forno, cubra com batata palha na hora de servir e acompanhe com arroz branco.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais cremoso, misture uma colher de creme de leite ao requeijão. Não coloque a batata palha antes de ir ao forno para ela não murchar.
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