Frango Desfiado na Panela de Pressão — Técnica Incrível
Frango desfiado macio, temperado e cheio de sabor, pronto de forma surpreendentemente fácil na panela de pressão. O truque? Agitar a panela fechada para desfiar tudo sem esforço! Ideal para recheios de sanduíches, tacos, esfihas ou para servir com arroz e feijão.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango sem osso, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 200 g de molho de tomate
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 colher de chá de sal
- 125 ml de água
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e perfumados.
- 2
Adicione os cubos de frango e doure por 3 a 4 minutos, mexendo para não grudar.
- 3
Junte o molho de tomate e o cheiro-verde. Misture bem para envolver o frango.
- 4
Acrescente a água e o sal. Mexa mais uma vez.
- 5
Tampe a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos em fogo médio.
- 6
Desligue o fogo e aguarde 10 minutos sem abrir antes de soltar a pressão.
- 7
Abra a panela e retire o excesso de caldo com uma concha.
- 8
Feche a panela novamente e segure firmemente pelo cabo e pelo lado oposto.
- 9
Agite a panela com força, de um lado para o outro, umas 10 vezes.
- 10
Abra e veja a mágica: o frango estará praticamente todo desfiado! Use uma colher grande para finalizar os pedaços maiores.
Dica da Chef
Retire bem o caldo antes de agitar para garantir um bom desfiado e evitar respingos. Conserva na geladeira por até 3 dias ou pode ser congelado por até 3 meses.
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