Frango Inteiro Recheado com Bacon na Panela de Pressão
Um frango inteiro suculento, recheado com bacon defumado, cebolas inteiras e alho, dourado na panela e cozido sob pressão para uma carne que desfia na boca. Receita simples e econômica que entrega sabor de restaurante sem complicação. Perfeito para o almoço de domingo ou para reunir a família em torno da mesa.
Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas médias descascadas e inteiras
- 2 dentes de alho
- 10 fatias de bacon defumado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (100 ml) de óleo vegetal
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Modo de Preparo
- 1
Recheie o frango com as cebolas inteiras, os dentes de alho e as fatias de bacon. Feche bem a abertura com palitos ou costure com barbante culinário para que o recheio não saia durante o cozimento.
- 2
Tempere o exterior do frango generosamente com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem por toda a pele para que os sabores penetrem.
- 3
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo alto. Coloque o frango e doure por todos os lados por cerca de 5 minutos até obter uma cor dourada uniforme.
- 4
Tampe a panela de pressão. Quando começar a chiar, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.
- 5
Abra a panela com cuidado após liberar toda a pressão, vire o frango e feche novamente. Cozinhe por mais 15 minutos sob pressão.
- 6
Aguarde a pressão baixar completamente antes de abrir. O frango está pronto quando a carne se solta facilmente do osso e o caldo sai transparente.
Dica da Chef
Para uma pele crocante, leve o frango ao forno no modo grill por 5 minutos após a pressão. Acrescente folhas de louro ou tomilho fresco no recheio para um aroma ainda mais especial.
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