Frango ensopado na cerveja ao creme
Um ensopado cremoso e reconfortante, feito com pedaços de frango dourados na manteiga e cozidos lentamente na cerveja. O creme de leite no final garante um molho aveludado que combina perfeitamente com arroz branco ou massa.
Ingredientes
- 1 frango sem pele (1 kg), cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média bem picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- ½ xícara (120 ml) de água fervente
- 1 lata (350 ml) de cerveja lager
- ½ maço de salsinha fresca picada
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela larga, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente o frango e a cebola e doure bem por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando.
- 2
Dissolva os tabletes de caldo na água fervente, adicione à panela e mexa para soltar o fundo dourado.
- 3
Quando começar a ferver, despeje a cerveja e junte a salsinha picada.
- 4
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 40 minutos, até o frango ficar bem macio e soltar do osso.
- 5
Desligue o fogo, adicione o creme de leite, misture bem, acerte o sal e sirva em seguida.
Dica da Chef
Prefira uma cerveja lager suave para não amargar o molho. Uma pitada de páprica defumada durante o cozimento dá um sabor especial. O ensopado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando o molho apura e os sabores se intensificam.
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