Poulet mijoté à la bière blonde
Un plat généreux et réconfortant qui marie la tendresse du poulet avec les notes dorées de la bière blonde. La crème fraîche apporte une douceur irrésistible qui transforme ce mijoté en véritable classique du dimanche. Simple à préparer, il ravit petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 poulet fermier sans peau (1 kg), découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 oignon jaune finement émincé
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 12 cl d'eau chaude
- 33 cl de bière blonde type lager
- ½ bouquet de persil plat frais, haché
- 20 cl de crème fraîche épaisse
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Préparation
- 1
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et l'oignon émincé, puis faites dorer l'ensemble 8 à 10 minutes en retournant régulièrement.
- 2
Dissolvez les cubes de bouillon dans l'eau chaude et versez dans la cocotte en grattant bien les sucs de cuisson au fond.
- 3
Dès l'ébullition, versez la bière blonde et ajoutez le persil haché. Mélangez brièvement.
- 4
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et se détache facilement de l'os.
- 5
Hors du feu, incorporez la crème fraîche, mélangez délicatement, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Privilégiez une bière blonde légère plutôt qu'une bière amère pour une sauce plus douce. Ce mijoté est encore meilleur réchauffé le lendemain — les saveurs ont le temps de bien se développer. Accompagnez de tagliatelles fraîches, de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
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