Frango ao molho de cerveja preta
Uma receita reconfortante que transforma pedaços de frango em um prato cheio de personalidade, com um molho escuro, encorpado e perfumado de cerveja preta. A cebola dissolvida no caldo cria uma base rica e saborosa que envolve cada pedaço de carne. Simples, econômica e de dar água na boca.
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- 4 coxas de frango
- 1 pacote de caldo de cebola em pó
- 750 ml de cerveja preta
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Seque bem os pedaços de frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino em todos os lados.
- 2
Aqueça o óleo em fogo alto em uma panela grande e doure os pedaços de frango por 6 a 8 minutos, virando para dourar por igual.
- 3
Misture o pacote de caldo de cebola com um pouco de cerveja preta em um tigela, depois despeje sobre o frango junto com o restante da cerveja.
- 4
Tampe a panela, reduza para o fogo mínimo e cozinhe por 30 minutos até o frango estar bem macio e o molho levemente reduzido.
- 5
Corrija o sal, apague o fogo e sirva quente com arroz branco, purê de batata ou pão para absorver o molho.
Dica da Chef
Destampe a panela nos últimos 5 minutos e aumente para fogo médio para reduzir e engrossar o molho. Uma colher de chá de mostarda adicionada ao final deixa o sabor ainda mais sofisticado.
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