Frango cremoso com purê de abóbora cabocha e palmito
Um prato aconchegante e cheio de sabor, com frango dourado, purê aveludado de abóbora cabocha e o frescor do palmito. Fácil de preparar e pronto em menos de 40 minutos, perfeito para o jantar da semana.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 400 g de abóbora cabocha
- 200 g de requeijão light
- 1 vidro de palmito, escorrido e picado
- 1 colher de chá de ervas de provence
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
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Modo de Preparo
- 1
Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos, depois acrescente o alho.
- 3
Deixe dourar levemente por 2 a 3 minutos, mexendo sempre para não queimar.
- 4
Adicione os cubos de frango e frite até dourar por completo, cerca de 8 minutos.
- 5
Salpique as ervas de provence sobre o frango e acrescente o palmito, misturando bem.
- 6
Amasse a abóbora cozida com um garfo até formar um purê rústico.
- 7
Junte o purê ao frango e mexa bem para incorporar todo o sabor.
- 8
Tempere com sal, adicione o requeijão e misture em fogo baixo até obter um molho cremoso e homogêneo.
- 9
Sirva quente acompanhado de arroz branco, batata palha ou macarrão.
Dica da Chef
Para um molho ainda mais cremoso, bata metade da abóbora no liquidificador antes de misturar. O requeijão pode ser substituído por cream cheese ou ricota cremosa.
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