Frango Gratinado com Creme de Milho
Um prato reconfortante e descomplicado, com frango desfiado coberto por um creme de milho aveludado e queijo derretido gratinado. Ideal para o jantar em família, fica irresistível em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de caldo de galinha
- 200 ml de molho de tomate
- Cheiro-verde a gosto
- Molho de pimenta a gosto
- 20 g de manteiga
- 300 ml de leite
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 1 lata de milho verde escorrido (285 g)
- 50 g de queijo mussarela ralado
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho picado até dourar levemente.
- 2
Adicione o frango desfiado, o caldo de galinha e o molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, acrescente o cheiro-verde e o molho de pimenta a gosto.
- 3
Transfira o frango para um refratário untado e espalhe de forma uniforme.
- 4
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o milho escorrido e 200 ml de leite.
- 5
Dissolva o amido de milho nos 100 ml de leite restantes, misture na panela e mexa sem parar até o creme engrossar.
- 6
Tempere com sal, despeje o creme de milho sobre o frango e espalhe bem.
- 7
Cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 a 20 minutos, até gratinar e dourar.
Dica da Chef
Para um creme ainda mais cremoso, substitua 50 ml de leite por creme de leite. O frango pode ser preparado com antecedência e refrigerado até a hora de montar o prato.
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