Frango com Cenoura e Batata na Panela de Pressão
Um prato prático e cheio de sabor que cabe no dia a dia: frango macio, legumes tenros e um caldo perfumado prontos em menos de 40 minutos. Perfeito para reunir a família em torno da mesa sem muito esforço.
Ingredientes
- 4 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tablete de caldo de frango
- 1 colher de chá de ervas secas (tomilho, orégano, alecrim)
- 4 batatas pequenas cortadas em rodelas
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 150 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Seque bem os pedaços de frango com papel toalha e tempere com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Aqueça o azeite na panela de pressão (sem a tampa) em fogo médio-alto. Refogue o alho e a cebola por 2 minutos, acrescente o frango e doure bem todos os lados por cerca de 5 minutos.
- 3
Esfarele o tablete de caldo sobre o frango, adicione a água, o pimentão e as ervas secas. Feche a panela e cozinhe na pressão por 10 minutos. Libere o vapor com cuidado.
- 4
Abra a panela, coloque as rodelas de cenoura e batata por cima do frango. Feche novamente e cozinhe na pressão por mais 12 a 15 minutos.
- 5
Libere a pressão, ajuste o sal e sirva quente direto da panela.
Dica da Chef
Dourar bem o frango antes de fechar a panela faz toda a diferença no sabor final. Se quiser um molho mais encorpado, amasse uma das batatas e misture ao caldo antes de servir.
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