Frango suculento com ninhos de macarrão na panela
Um prato completo e irresistível onde o frango e o macarrão cozinham juntos, absorvendo todo o sabor do caldo temperado. Prático, econômico e cheio de sabor — do tipo que faz todo mundo pedir bis. Uma refeição de dar água na boca sem complicar na cozinha.
Ingredientes
- 1 kg de coxinha da asa de frango
- 500 g de macarrão ninho
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 cebola média picada finamente
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de colorífico ou páprica doce
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Pimenta calabresa a gosto
- Sal a gosto
- Água quente para o cozimento
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Modo de Preparo
- 1
Lave bem o frango e seque com papel toalha.
- 2
Pique a cebola e o alho bem fininho.
- 3
Numa panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os tabletes de caldo de galinha por 3 a 4 minutos até dourar.
- 4
Adicione o frango e frite até dourar por todos os lados.
- 5
Acrescente água quente até cobrir o frango. Junte o colorífico, o extrato de tomate, sal e pimenta calabresa.
- 6
Cozinhe em fogo médio-baixo até o frango estar bem macio, cerca de 25 a 30 minutos.
- 7
Acrescente os ninhos de macarrão um a um, afundando cada um com uma colher.
- 8
Cozinhe mexendo de vez em quando para não grudar, até o macarrão absorver o caldo.
- 9
Sirva assim que o macarrão estiver no ponto e o caldo tiver secado.
Dica da Chef
Para o macarrão não desmanchar, coloque os ninhos um de cada vez e evite mexer demais. Se o caldo secar antes do macarrão cozinhar, acrescente um pouco de água quente.
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