Frango Cozido com Batata, Mandioca e Milho Verde
Um prato único e reconfortante com pedaços de frango dourados cozidos lentamente em caldo saboroso com batata macia, mandioca cremosa e milho verde. Tudo pronto em uma só panela, com ingredientes simples e acessíveis. Uma refeição completa e gostosa para toda a família em menos de uma hora.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 500 g de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 cubos de caldo de frango assado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 batata grande cortada em cubos médios
- 200 g de mandioca descascada cortada em cubos
- 1 lata de milho verde escorrido (200 g)
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados por 6 a 8 minutos, até ficarem com uma cor dourada uniforme.
- 2
Dissolva os cubos de caldo na água fervente e despeje sobre o frango. Tampe a panela, reduza para fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
- 3
Adicione a batata e a mandioca à panela. Tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que os legumes estejam completamente macios ao espetar com um garfo.
- 4
Acrescente o milho verde escorrido e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, deixando os sabores se integrarem bem.
- 5
Finalize com a salsinha picada, misture com cuidado, acerte o tempero e sirva imediatamente. Combina muito bem com arroz branco.
Dica da Chef
Para um sabor ainda mais intenso, tempere o frango com alho picado, suco de limão e páprica defumada pelo menos 30 minutos antes de preparar. A mandioca pode ser substituída por inhame ou cará para variar a receita.
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