Poulet mijoté aux pommes de terre et manioc
Un plat familial réconfortant où des morceaux de poulet dorés mijotent doucement dans un bouillon parfumé avec des légumes fondants. Le manioc apporte une texture crémeuse surprenante, et le maïs une touche de douceur qui ravit petits et grands. Un repas complet, généreux et savoureux, prêt en moins d'une heure.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 500 g de hauts de cuisse et cuisses de poulet
- 2 cubes de bouillon de poulet rôti
- 250 ml d'eau bouillante
- 1 grande pomme de terre, coupée en cubes
- 200 g de manioc pelé, coupé en cubes
- 1 boîte de grains de maïs doux, égouttés (285 g)
- ½ tasse de persil frais haché
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Préparation
- 1
Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
- 2
Dissolvez les deux cubes de bouillon de poulet rôti dans l'eau bouillante, puis versez le mélange sur le poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
- 3
Ajoutez les cubes de pomme de terre et de manioc dans la cocotte. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient parfaitement tendres à la pointe d'un couteau.
- 4
Incorporez les grains de maïs égouttés et laissez cuire encore 5 minutes à feu doux pour harmoniser les saveurs.
- 5
Ajoutez le persil haché, mélangez délicatement, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt dans des assiettes creuses.
💡 Conseil de la cheffe
Pour intensifier le goût, faites mariner le poulet 30 minutes avec du jus de citron, deux gousses d'ail et une pincée de paprika fumé avant de le saisir. Le manioc peut être remplacé par du céleri-rave ou des panais si vous n'en trouvez pas en épicerie.
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