Frango Milanês Crocante ao Forno
Todo o sabor do clássico frango empanado sem a fritura! Com uma crosta dourada de parmesão e ervas aromáticas, esta receita saudável fica crocante por fora e suculenta por dentro. Fácil de preparar e pronta em menos de 40 minutos.
Ingredientes
- 500 g de coxinha da asa ou coxa de frango
- 1 col. de chá de sal fino
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 col. de sopa de suco de limão
- 1 col. de sopa de mostarda de Dijon
- 1 xícara de farinha de rosca fina
- 5 col. de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 col. de chá de ervas finas secas
- 2 col. de sopa de azeite de oliva
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela, misture o suco de limão e a mostarda. Cubra bem os pedaços de frango e deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Em um prato fundo, misture a farinha de rosca, o parmesão ralado e as ervas secas.
- 4
Empane cada pedaço de frango na mistura de farinha, pressionando levemente para a crosta aderir bem.
- 5
Disponha na assadeira preparada e regue com um fio de azeite.
- 6
Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar bem e ficar crocante.
Dica da Chef
Para uma crosta ainda mais crocante, use farinha panko no lugar da farinha de rosca comum. Sirva com salada verde e gomos de limão.
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