Frango Assado com Batata-Doce Marinado

Name: Frango Assado com Batata-Doce Marinado
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1,5 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, peito); 3 batatas-doces médias; 4 dentes de alho amassados; 2 cebolas fatiadas; 2 tomates maduros em cubos; 1 pimentão vermelho em tiras; 1/2 maço de salsa fresca picada; 4 talos de cebolinha picada; 2 folhas de louro; 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água quente; Sal a gosto; 2 colheres de sopa de óleo neutro; 50 g de manteiga sem sal amolecida

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 1 de novembro de 2026

Um prato de forno completo e cheio de sabor: pedaços de frango marinados durante a noite com ervas e temperos aromáticos, assados com batata-doce crua que absorve todo o caldo do frango. Simples de preparar e irresistível à mesa!

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

↓ Ir para a Receita

Seja o primeiro a avaliar esta receita

Pinterest WhatsApp Facebook

Ingredientes

1,5 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, peito)
3 batatas-doces médias
4 dentes de alho amassados
2 cebolas fatiadas
2 tomates maduros em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
1/2 maço de salsa fresca picada
4 talos de cebolinha picada
2 folhas de louro
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água quente
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo neutro
50 g de manteiga sem sal amolecida

🛍️ Material recomendado

🍗Cocotte en fonteVer na Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer na Amazon →🫕Plat à rôtirVer na Amazon →

Links afiliados Amazon

Modo de Preparo

1
Na véspera: misture o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa, a cebolinha, o louro, a pimenta, o sal e o caldo numa tigela grande. Adicione os pedaços de frango, envolva bem, cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante a noite.
2
No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 190 °C. Unte o fundo de um tabuleiro grande com um fio de óleo.
3
Disponha os pedaços de frango no tabuleiro com toda a marinada. Descasque as batatas-doces, corte-as em pedaços grandes ou deixe-as inteiras se forem pequenas, e coloque-as em volta do frango.
4
Passe manteiga amolecida generosamente por cima de cada pedaço de frango e de cada pedaço de batata-doce.
5
Asse durante 60 a 75 minutos, virando os pedaços e pincelando com manteiga a cada 20 minutos, até ficarem bem dourados. As batatas cruas vão cozinhar lentamente, absorvendo todo o sabor do caldo do tempero.
6
Verifique o ponto espetando uma faca na parte mais grossa do frango — o caldo deve sair transparente. Sirva bem quente, diretamente no tabuleiro.

Dica da Chef

Para uma pele ainda mais crocante, ligue o grill nos últimos 5 minutos. Pode substituir o caldo de carne por caldo de frango para um sabor mais suave. As sobras aquecem muito bem no forno a 160 °C tapadas com papel de alumínio.