Coxas de Frango Assadas com Batatas e Maionese de Ervas
Um prato completo e reconfortante em que as coxas de frango assam lentamente sobre rodelas de batata, cobertas com uma camada generosa de maionese temperada. Fácil de preparar e cheio de sabor, é a opção perfeita para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 6 coxas de frango
- 3 dentes de alho amassados e picados
- 1 cebola fatiada
- 1 tomate picado em cubos
- 6 batatas médias cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um fio de azeite
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Lave e seque bem as coxas de frango e tempere com sal, pimenta e alho picado.
- 2
Disponha as rodelas de batata em camada uniforme num refratário. Tempere com sal e orégano.
- 3
Coloque as coxas de frango sobre as batatas. Espalhe a maionese sobre cada coxa e distribua a cebola fatiada e o tomate picado por cima.
- 4
Cubra o refratário hermeticamente com papel-alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
- 5
Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar bem o frango. Sirva quente direto do refratário.
Dica da Chef
Para uma pele mais crocante, acione o grill por 3 a 5 minutos no final. Tomilho fresco ou alecrim combinam muito bem com esse preparo.
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