Poulet rôti aux pommes de terre et mayonnaise provençale
Un plat familial réconfortant où des cuisses de poulet mijotent lentement sous une couverture généreuse de mayonnaise aux herbes. Les pommes de terre fondantes absorbent tous les sucs de cuisson pour un résultat doré et savoureux. Une recette simple qui ravira petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 6 cuisses de poulet
- 3 gousses d'ail écrasées et hachées
- 1 oignon émincé
- 1 tomate coupée en dés
- 6 pommes de terre moyennes en rondelles
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir au goût
- Un filet d'huile d'olive
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Rincez et séchez les cuisses de poulet, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et l'ail haché.
- 2
Disposez les rondelles de pommes de terre en couche uniforme dans un plat allant au four. Salez légèrement et saupoudrez d'origan.
- 3
Posez les cuisses de poulet sur les pommes de terre. Nappez chaque pièce de mayonnaise, puis répartissez l'oignon émincé et les dés de tomate par-dessus.
- 4
Couvrez hermétiquement le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 45 minutes.
- 5
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes pour dorer le poulet. Servez chaud directement dans le plat.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une peau encore plus croustillante, passez le plat 3 à 5 minutes sous le gril en fin de cuisson. Du thym frais ou du romarin renforceront les arômes provençaux.
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