Frango assado com batatas ao molho cremoso de alho e ervas
Coxas de frango mergulhadas numa marinada generosa de maionese, alho e ervas aromáticas, assadas lentamente com batatas em quartos que absorvem todos os sabores. Uma refeição completa, económica e irresistível para toda a família.
Ingredientes
- 4 coxas de frango inteiras (coxa e sobrecoxa)
- 500 g de batatas, descascadas e cortadas em quartos
- 1 pacote de sopa de cebola em pó (aprox. 40 g)
- 150 g de maionese (2 colheres de sopa bem cheias)
- 1 cebola média picada grosseiramente
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsa fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-preta moída na hora
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. No liquidificador, bata a sopa de cebola, a cebola, o alho, o azeite, a salsa, o sal e a pimenta até obter uma marinada homogénea.
- 2
Coloque o frango numa tigela grande, deite a marinada por cima, acrescente a maionese e misture bem para cobrir todas as peças. Deixe repousar 15 minutos.
- 3
Distribua o frango e as batatas numa assadeira e regue com o molho que ficou na tigela.
- 4
Cubra com papel de alumínio e asse durante 1 hora e 15 minutos. Retire o papel nos últimos 15 minutos para dourar. Verifique se as batatas estão macias e se o frango está bem cozido e dourado.
Dica da Chef
Para uma pele mais crocante, ligue o grill nos últimos 5 minutos. Pode trocar a salsa por tomilho ou coentros frescos para uma variação aromática.
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