Poulet rôti fondant aux pommes de terre et sauce crémeuse aux herbes
Des cuisses de poulet généreusement marinées à la mayonnaise, à l'ail et aux herbes fraîches, puis rôties lentement avec des pommes de terre en quartiers qui s'imprègnent de tous les sucs. Un plat familial réconfortant, simple à préparer et irrésistiblement savoureux !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 4 cuisses de poulet entières (pilon + haut de cuisse)
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
- 1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée (environ 40 g)
- 150 g de mayonnaise (2 bonnes cuillères à soupe)
- 1 oignon moyen, grossièrement haché
- 4 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché, à volonté
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Versez dans un blender la soupe à l'oignon, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une marinade lisse et homogène.
- 2
Placez les cuisses de poulet dans un grand saladier. Ajoutez la marinade et la mayonnaise, puis mélangez soigneusement pour bien enrober chaque morceau. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante.
- 3
Disposez les cuisses et les quartiers de pommes de terre dans un plat à rôtir. Nappez généreusement avec la marinade restante au fond du saladier.
- 4
Couvrez hermétiquement avec du papier aluminium et enfournez pour 1 h 15 environ. Retirez le papier pour les 15 dernières minutes afin de dorer la peau. Les pommes de terre doivent être fondantes et le poulet joliment gratiné.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une peau encore plus croustillante, activez le gril 5 minutes en fin de cuisson. Vous pouvez remplacer le persil par du thym frais ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
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