Frango salteado com pimentões coloridos e amendoim

Name: Frango salteado com pimentões coloridos e amendoim
Yield: 4 porções
Cuisine: Sino-Brésilienne
Ingredients: 500 g de peito de frango em cubos; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 pimentão verde, cortado em tiras; 1 pimentão amarelo, cortado em tiras; 2 cebolas, picadas finamente; 2 dentes de alho, picados; 80 g de champignon fatiado; 2 colheres (sopa) de amendoim torrado; 60 ml de molho shoyu; 60 ml de água; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (divididas); Sal e pimenta-do-reino a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 1 de novembro de 2026

Um refogado cheio de cor e sabor, com pedaços de frango macios envoltos em um molho brilhante de shoyu e gergelim. Os três pimentões trazem crocância e doçura, enquanto o amendoim torrado dá aquele toque especial irresistível. Perfeito para um jantar rápido e caprichado!

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

500 g de peito de frango em cubos
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 pimentão verde, cortado em tiras
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
2 cebolas, picadas finamente
2 dentes de alho, picados
80 g de champignon fatiado
2 colheres (sopa) de amendoim torrado
60 ml de molho shoyu
60 ml de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim (divididas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

1
Em um bowl, misture bem o shoyu, a água e o amido de milho até dissolver completamente. Reserve o molho.
2
Aqueça 1 colher de óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Refogue a cebola e o alho por 2 minutos até dourarem levemente. Reserve.
3
Na mesma frigideira, salteie os três pimentões em fogo alto por cerca de 3 minutos, mantendo a crocância. Reserve.
4
Adicione o restante do óleo de gergelim à frigideira. Tempere o frango com sal e pimenta e cozinhe por 5 a 7 minutos até dourar e cozinhar por completo.
5
Junte o champignon e a mistura de cebola e alho reservada. Mexa por 1 minuto.
6
Acrescente os pimentões e despeje o molho de shoyu. Misture em fogo alto até o molho engrossar e envolver todos os ingredientes.
7
Finalize com o amendoim torrado, dê uma boa mexida e sirva na hora acompanhado de arroz branco ou arroz jasmin.

Dica da Chef

Para um frango ainda mais saboroso, marine-o por 30 minutos no shoyu com um pouco de gengibre ralado antes de cozinhar. Experimente também substituir o amendoim por castanha-de-caju para uma versão diferente.