Pudim de Leite Condensado de Micro-ondas
O clássico pudim de leite condensado ganha uma versão prática para os dias corridos: cremoso, com calda dourada e feito inteirinho no micro-ondas. Sem forno e sem banho-maria, só bater, levar ao aparelho e esperar esfriar. É aquele doce que some rápido em qualquer almoço de família.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 2 latas de leite integral, medidas na própria lata do leite condensado (cerca de 800 ml)
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar refinado (100 g)
- 1/3 xícara de água (80 ml)
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Modo de Preparo
- 1
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem lisa. Reserve.
- 2
Para a calda, coloque a água e o açúcar em uma forma de buraco central de 24 cm que possa ir ao micro-ondas.
- 3
Asse em potência máxima por 8 minutos, até o açúcar virar um caramelo dourado.
- 4
Com cuidado, tire a forma do aparelho e vá girando entre as mãos para espalhar a calda pelas laterais e pelo fundo.
- 5
Espere amornar um pouco.
- 6
Despeje a mistura do liquidificador na forma e cubra sem vedar, com filme plástico ou um prato.
- 7
Volte ao micro-ondas em potência máxima por 9 a 10 minutos.
- 8
Retire, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica da Chef
Deixe o pudim na geladeira de um dia para o outro, se puder: ele firma melhor e desenforma sem quebrar. Passe uma faca fina na borda antes de virar e segure bem o prato contra a forma. A calda que fica no fundo vira aquela cobertura brilhante por cima.
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