Pudim de Pão Dormido com Caramelo e Leite Condensado
Uma sobremesa cremosa e irresistível que transforma o pão que sobrou em um pudim suave coberto de caramelo dourado. Feito no liquidificador e assado em banho-maria, é a receita perfeita para não desperdiçar nada e ainda arrasar na sobremesa.
Ingredientes
- 3 pães franceses dormidos (do dia anterior)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de margarina
- Leite integral para ensopar o pão (a gosto)
- 1 copo de leite integral (200 ml)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Rasgue os pães em pedaços e deixe-os de molho no leite integral por cerca de 15 minutos, até absorverem bem o líquido.
- 2
Coloque o pão encharcado no liquidificador junto com o leite condensado, o açúcar, os ovos, a margarina e o queijo ralado (se usar). Bata por 3 minutos até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 3
Caramelize uma forma de furo: espalhe o açúcar no fundo da forma e leve ao fogo baixo, girando devagar, até formar um caramelo dourado que cubra o fundo e as laterais.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada e coloque-a dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- 5
Asse por aproximadamente 1 hora, até o pudim estar firme e levemente dourado na superfície.
- 6
Deixe esfriar completamente antes de desenformar sobre o prato de servir. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica da Chef
Passe a ponta de uma faca nas bordas antes de desenformar para garantir que o pudim solte sem quebrar. Ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte e se conserva na geladeira por até 3 dias.
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