Pudim de Morango Cremoso
Um pudim cremoso e gelado em que o morango fresco se encontra com o leite condensado e o leite de coco. Leva poucos minutos para montar e descansa na geladeira até ficar firme. É a sobremesa generosa que faz sucesso no fim da refeição.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 caixinhas de gelatina de morango em pó
- 1 ½ xícara de água (360 ml)
- 2 caixinhas de morangos frescos, limpos e picados
- 1 xícara de açúcar (200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Ferva uma xícara de água. Dissolva as gelatinas na água quente mexendo bem, acrescente a meia xícara de água gelada e reserve.
- 2
Em uma panela, cozinhe os morangos picados com o açúcar por cerca de 10 minutos em fogo médio, até soltarem o caldo. Reserve.
- 3
Forre o fundo e as laterais de uma forma de pudim com parte dos morangos cozidos.
- 4
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos até ficar bem homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente.
- 5
Despeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro, até firmar. Desenforme com cuidado sobre um prato grande e cubra com os morangos restantes.
Dica da Chef
Tire os morangos da geladeira 10 minutos antes de bater: mistura em temperatura ambiente firma de forma mais uniforme. Para desenformar sem sustos, mergulhe a forma rapidamente em água morna, sem enchê-la. Bem coberto, o pudim dura 3 dias na geladeira.
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