Pudim de pão cremoso no liquidificador
Aquele clássico brasileiro que aquece o coração: o pão dormido vira um pudim caramelizado de textura cremosa e irresistível. Bate tudo no liquidificador e vai pro forno — simples assim. Perfeito pra não desperdiçar nada e agradar a família inteira.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 pães franceses amanhecidos
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 medidas de leite integral (usando a lata de leite condensado)
- 1/2 xícara de açúcar (cerca de 100 g)
- 1 xícara de açúcar para a calda (cerca de 200 g)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o açúcar da calda numa forma de pudim com furo central e leve ao fogo baixo até derreter e ficar dourado. Espalhe pelo fundo e pelas laterais e deixe endurecer.
- 2
Corte os pães em pedaços e jogue no liquidificador junto com os ovos, o leite condensado, o leite, a margarina e a meia xícara de açúcar. Bata até ficar bem liso.
- 3
Despeje a mistura sobre a calda já endurecida, sem mexer.
- 4
Asse em banho-maria a 180 °C por cerca de 35 minutos, ou até que um garfo espetado no centro saia limpo.
- 5
Espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas: bem gelado, o pudim desenforma muito mais fácil.
Dica da Chef
Pão de verdade amanhecido faz toda a diferença — ele absorve melhor o leite e deixa o pudim mais macio. Não bata demais se gostar de uma textura mais encorpada, e não abra o forno durante o cozimento pra ele não murchar. Dura 3 dias na geladeira, coberto.
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