Pudim de Batata Doce Jamaicano: Uma Delícia Suave e Reconfortante
Descubra esse pudim exótico com uma combinação perfeita de batata doce macia e leite de coco. É um bolo rico em especiarias quentes como canela e noz-moscada, que você vai amar!
Ingredientes
- 900g de Batata Doce
- 360ml de Leite de Coco
- 300g de Cacau
- 60g de Farinha
- 1 colher de sopa de Extrato de Baunilha
- 1 colher de café de Quatro-Épices
- 1 colher de café de Canela em Pó
- 1 colher de café de Noz-Moscada em Pó
- 0,5 colher de café de Gengibre Moído
- 0,25 colher de café de Sal
- 80g de Raisins Secos
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e cubra um molde redondo de 23cm com papel-manteiga.
- 2
Misture as batatas doce cortadas no processador de alimentos. Misture os raisins secos com 2 colheres de sopa de farinha e reserve.
- 3
Em um grande recipiente, misture as batatas doce raladas, cacau, farinha, baunilha, especiarias e sal. Despeje o leite de coco e misture até formar uma massa; incorpore os raisins secos.
- 4
Despeje na forma, lise a superfície e leve ao forno descoberto por 1h30, até quase cozido, mas ainda um pouco macio no centro.
Dica da Chef
Prepare as batatas doce um dia antes e conserve no frigorífico. Para adicionar mais umidade, cubra com papel-alumínio pela metade da cozimento.
