Pudim Cremoso Gelado de Leite Condensado
Uma sobremesa brasileira clássica que dispensa forno: basta bater tudo no liquidificador e deixar a geladeira fazer o resto. A calda dourada de caramelo contrasta com a textura sedosa do pudim.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (cerca de 397 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 copos de leite integral (400 ml)
- 1 caixinha de pó para sobremesa sabor baunilha tipo maria-mole (cerca de 25 g)
- 1 copo de água quente (250 ml)
- 1 xícara de açúcar refinado para a calda
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Modo de Preparo
- 1
Despeje o pó da sobremesa na água quente e mexa até dissolver por completo, sem deixar grumos.
- 2
Bata no liquidificador a mistura dissolvida com o leite condensado, o creme de leite e o leite até ficar bem homogêneo.
- 3
Derreta o açúcar em uma panela seca até virar um caramelo dourado e espalhe no fundo de uma forma de pudim.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até firmar.
- 5
Passe uma faca nas laterais, desenforme sobre um prato fundo e sirva bem gelado.
Dica da Chef
Tire o caramelo do fogo assim que ele ficar dourado — se escurecer demais, amarga. Feito na véspera, o pudim fica ainda mais firme e dura 3 dias na geladeira, coberto.
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