Picadinho de carne com legumes na panela de pressão
Um picadinho clássico e reconfortante, com carne macia desfiando e legumes cozidos no ponto certo. Simples de preparar e perfeito para o almoço da família, esse prato fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
Ingredientes
- 500 g de patinho ou coxão mole cortado em cubos
- 3 batatas médias cortadas em quartos
- 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 2 mandioquinhas cortadas em pedaços
- 1 cebola média em rodelas
- Alho a gosto, amassado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsa e cebolinha a gosto
- Sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Coloque a carne, a cebola, o alho, a manteiga, o extrato de tomate, a salsa e a cebolinha na panela de pressão. Tempere com sal.
- 2
Cubra com água até cobrir todos os ingredientes.
- 3
Tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- 4
Retire a pressão com cuidado, adicione as batatas, cenouras e mandioquinhas.
- 5
Tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos.
- 6
Verifique o tempero e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Dica da Chef
Para um caldo mais encorpado, dissolva 1 colher de farinha de trigo em um pouco de água fria e acrescente após abrir a panela na segunda etapa. A mandioquinha dá um sabor adocicado especial ao caldo.
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