Picadinho de carne com batata e cenoura simples e saboroso
Um prato clássico do dia a dia brasileiro: carne em cubos cozida lentamente com batata, cenoura e um caldo bem temperado. Fácil de preparar, econômico e cheio de sabor — perfeito para um almoço em família ou para a marmita da semana.
Ingredientes
- 500 g de carne bovina para ensopado (cortada em cubos)
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 dentes de alho (bem picadinhos)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola média (bem picada)
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 batatas médias (cortadas em cubos)
- 1 cenoura pequena (cortada em rodelas)
- 200 g de molho de tomate
- 500 ml de água em temperatura ambiente
- Cheiro-verde e salsinha a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
- 2
Adicione os cubos de carne e deixe fritar sem mexer demais. A carne vai soltar bastante água — aguarde secar até começar a dourar.
- 3
Acrescente a cebola, o alho, o orégano, a pimenta-do-reino, o caldo de carne e as folhas de louro. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar.
- 4
Despeje 250 ml de água, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- 5
Junte as batatas, a cenoura, o cheiro-verde picado e o restante da água. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6
Adicione o molho de tomate, mexa bem e deixe cozinhar sem tampa por mais 5 minutos até o caldo encorpar. Acerte o sal e sirva quente.
Dica da Chef
Se quiser o caldo mais encorpadinho, amasse alguns pedaços de batata no final do cozimento — eles naturalmente engrossam o molho sem precisar de amido.
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