Barriga de porco crocante na airfryer
Pedaços de barriga de porco com casquinha dourada e super crocante, preparados de forma prática na airfryer. Menos gordura do que na fritura tradicional, com resultado suculento por dentro e irresistível por fora. Perfeito para beliscar, servir como entrada ou acompanhar uma cerveja gelada.
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco com couro
- Suco de 1 limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de sal grosso
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 2 dentes de alho amassados
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Modo de Preparo
- 1
Corte a barriga de porco em tiras no sentido do comprimento e depois em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.
- 2
Misture o suco de limão, o sal grosso, a pimenta, a páprica defumada e o alho. Tempere os pedaços de porco e mexa bem até cobrir por igual.
- 3
Deixe marinar na geladeira por 30 minutos para absorver bem os temperos.
- 4
Preaqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos. Disponha os pedaços em camada única, sem sobrepor.
- 5
Cozinhe a 200 °C por 45 minutos, virando os pedaços a cada 15 minutos até ficarem bem dourados e crocantes por todos os lados.
- 6
Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva imediatamente bem quentinho.
Dica da Chef
Seque bem os pedaços com papel toalha antes de temperar — isso garante uma casquinha ainda mais crocante. Se a airfryer for pequena, cozinhe em duas etapas para não amontoar os pedaços.
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