Arroz Doce Cremoso com Canela e Cravo
Uma sobremesa clássica e reconfortante, cozida lentamente com leite integral, cravo e canela até atingir uma textura aveludada e irresistível. Simples de preparar e impossível de resistir, é o tipo de doce que lembra o aconchego de casa em cada colherada.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz redondo lavado
- 3 xícaras de água
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- Casca de limão a gosto (opcional)
- Canela em pó para polvilhar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela funda, coloque o arroz lavado, a água, o pau de canela, os cravos e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até a água secar completamente e o arroz ficar macio.
- 2
Com a água absorvida, adicione o leite integral e o açúcar. Misture com cuidado para incorporar bem.
- 3
Leve à fervura suave e reduza o fogo. Cozinhe mexendo de vez em quando por 25 a 30 minutos, até o leite engrossar e a mistura ficar bem cremosa. Use panela funda, pois o leite sobe ao ferver.
- 4
Retire o pau de canela, os cravos e a casca de limão. Distribua em taças individuais ou em um refratário.
- 5
Polvilhe com canela em pó antes de servir. Sirva morno ou gelado conforme a preferência.
Dica da Chef
Para um arroz doce ainda mais cremoso, substitua uma xícara de leite por creme de leite fresco. Uma fava de baunilha aberta cozida junto com o leite agrega um aroma especial.
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