Arroz Doce Cremoso com Canela
Um abraço quentinho em forma de sobremesa: arroz macio cozido no leite quente, adoçado com leite condensado e perfumado com um toque de canela. Fica pronto em meia hora e tem gosto de infância. Simples, generoso e impossível de resistir.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz para risoto (cerca de 200 g)
- 500 ml de água quente
- 600 ml de leite integral, morno
- 1 caixa de leite condensado (400 g), ou metade para uma sobremesa menos doce
- 200 g de creme de leite fresco
- Canela em pó a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa e escorra bem.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, cozinhe o arroz em fogo baixo com a água quente, sem mexer, até ficar macio e a água quase secar.
- 3
Enquanto isso, aqueça o leite em outra panela até começar a soltar vapor.
- 4
Despeje o leite quente sobre o arroz cozido e mexa com frequência para não grudar no fundo.
- 5
Acrescente o leite condensado e a canela e continue mexendo até o creme engrossar.
- 6
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e misture por mais alguns minutos até ficar bem sedoso.
- 7
Sirva morno ou bem gelado, polvilhado com um véu de canela.
Dica da Chef
Para um arroz doce ainda mais cremoso, use arroz de grão curto e mexa com frequência no fim do cozimento: o amido liberado faz toda a diferença. A sobremesa engrossa ao esfriar, então afine com um fio de leite antes de servir.
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