Arroz doce cremoso com baunilha
Um clássico brasileiro que nunca sai de moda: arroz doce na textura certa, perfumado com baunilha e finalizado com canela. Simples de fazer, mas com aquele gostinho de sobremesa de vó que aquece o coração. Perfeito para servir quente nos dias frios ou geladinho no verão.
Ingredientes
- 1 xícara e meia de arroz agulhinha
- 2 xícaras e meia de água
- 5 xícaras de leite integral
- 2 colheres de chá de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Açúcar a gosto
- Canela em pó ou em pau para finalizar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, coloque a água, o arroz e um pau de canela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até a água secar completamente.
- 2
Adicione o leite quente, a baunilha, o açúcar e o leite condensado. Mexa sem parar para o arroz não grudar no fundo.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e encorpada.
- 4
Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 5
Transfira para uma travessa ou taças individuais.
- 6
Polvilhe com canela a gosto e sirva quente ou deixe esfriar na geladeira antes de servir.
Dica da Chef
Se quiser um arroz doce ainda mais cremoso, substitua uma xícara de leite por leite de coco. Raspas de limão siciliano junto com a canela no início do cozimento dão um aroma especial.
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