Arroz doce cremoso com cravo e canela
Esse arroz doce cremoso é a sobremesa da vovó que nunca sai de moda. Com textura aveludada, perfumado com cravos-da-índia e finalizado com canela, é o tipo de receita simples que aquece o coração e agrada toda a família.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz branco
- 6 xícaras de água
- 3 xícaras e meia de açúcar refinado
- 1 litro de leite integral
- 1 pitada de sal
- 4 a 6 cravos-da-índia
- Canela em pó para decorar
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, os cravos e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.
- 2
Após ferver, reduza o fogo ao mínimo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até absorber toda a água sem abrir a tampa.
- 3
Com a água absorvida, adicione o leite e o açúcar, misture bem e aumente o fogo até levantar fervura.
- 4
Ao ferver, destampe a panela, reduza o fogo e mexa com frequência para não grudar no fundo.
- 5
Cozinhe até o caldo engrossar e surgirem bolhas lentas e pesadas na superfície. Desligue o fogo.
- 6
Distribua em taças ou forminhas individuais e polvilhe canela por cima. Sirva morno ou bem gelado.
Dica da Chef
Acrescente uma casquinha de limão ou uma fava de baunilha ao leite para um sabor ainda mais especial. Guardado na geladeira, o arroz doce fica ainda mais cremoso no dia seguinte — adicione um fio de leite morno antes de servir para recuperar a textura.
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