Arroz Sete Camadas
O arroz sete camadas é o clássico da mesa brasileira: camadas de arroz, carne moída em molho, milho, mussarela e bacon assando juntas na travessa. Não precisa cozinhar o arroz antes, ele cresce no caldo dos ingredientes. Um prato só, sem complicação e muito aconchego em cada garfada.
Ingredientes
- 2 copos de arroz branco cru
- 300 g de carne moída
- 1 lata (300 g) de milho e ervilha
- 200 g de mussarela ralada grossa
- 100 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola grande picada
- 1 sachê de molho de tomate (cerca de 300 ml)
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Modo de Preparo
- 1
Faça o refogado: doure a carne moída com a cebola picada, junte o molho de tomate e seus temperos. Modere no sal e deixe o molho mais líquido.
- 2
Preaqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma travessa refratária grande.
- 3
Monte as camadas na travessa nesta ordem: um copo de arroz cru, a cebola picada, o milho e a ervilha com a água da lata e, por último, a carne em molho.
- 4
Cubra com o segundo copo de arroz cru, a mussarela ralada grossa e o bacon em cubinhos.
- 5
Regue com um copo de água fervente — o arroz precisa ficar coberto.
- 6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos, retirando o alumínio nos 10 minutos finais para gratinar. Descanse 5 minutos antes de servir.
Dica da Chef
O segredo é a água fervente: jogada por cima, ela cozinha o arroz cru dentro do forno. Deixe o molho bem líquido para o arroz não ficar durinho. O papel-alumínio garante cozimento por igual; tire no final para gratinar. Fica ótimo com salada verde e um toque de pimenta.
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