Arroz cremoso com cogumelos à piemontesa
Um arroz macio e reconfortante, envolvido em um creme aveludado de parmesão e cogumelos com toque de vinho branco. Pronto em apenas 15 minutos, é perfeito para transformar arroz já cozido em um prato sofisticado e cheio de sabor para o jantar.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Acrescente a cebola e refogue até dourar levemente.
- 3
Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficarem macios.
- 4
Despeje o vinho branco e deixe reduzir quase completamente.
- 5
Junte o arroz cozido, o creme de leite e o parmesão. Misture com delicadeza.
- 6
Acerte o sal e a pimenta, finalize com as ervas picadas e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Use parmesão de boa qualidade e rale na hora para um sabor mais intenso. Arroz cozido do dia anterior absorve melhor o molho cremoso.
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