Arroz Gaúcho com Sobras de Churrasco

Name: Arroz Gaúcho com Sobras de Churrasco
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 1/2 pimentão verde cortado em cubos; 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos; 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos; 2 tomates cortados em cubos; 1 cebola cortada em cubos; 3 dentes de alho picados; 2 tabletes de caldo de carne; 400 g de sobras de churrasco cortadas em cubos; 2 xícaras de arroz agulhinha; Salsinha e cebolinha a gosto; 5 xícaras de água; 2 colheres de sopa de azeite

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 19 de outubro de 2026

Um prato reconfortante e cheio de sabor para aproveitar as sobras do churrasco de um jeito especial. Com pimentões coloridos, temperos frescos e o defumado da carne grelhada, esse arroz vira a estrela da mesa.

⏱️

Preparo

60 min

👥

Porções

8 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
2 tomates cortados em cubos
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picados
2 tabletes de caldo de carne
400 g de sobras de churrasco cortadas em cubos
2 xícaras de arroz agulhinha
Salsinha e cebolinha a gosto
5 xícaras de água
2 colheres de sopa de azeite

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Modo de Preparo

1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue os pimentões e a cebola por 3 a 4 minutos até murcharem.
2
Adicione o alho e os tomates, mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos até soltar o aroma.
3
Acrescente a carne do churrasco. Dissolva os tabletes de caldo em 2 xícaras de água quente e despeje na panela. Cozinhe por 5 minutos.
4
Adicione o arroz e o restante da água (3 xícaras). Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 18 minutos.
5
Quando faltar pouco para o arroz ficar pronto, misture a salsinha e a cebolinha picadas.
6
Sirva bem quente e bom apetite!

Dica da Chef

O prato fica ainda mais saboroso no dia seguinte, quando a carne defumada impregna o arroz. Experimente adicionar uma pitada de colorau para dar cor e sabor extra.