Arroz de frango ao molho com azeitonas e milho
Um prato generoso e cheio de sabor, com frango desfiado envolvido em molho de tomate, milho verde e azeitonas que se integram ao arroz soltinho numa harmonia perfeita. Prático e econômico, é a pedida certa para o almoço da família sem complicação. Um reconfortante clássico que nunca falha na mesa.
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 200 g)
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 tablete de caldo de frango
- 8 azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
- 4 xícaras de arroz cozido
- 300 ml do caldo do cozimento do frango
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Coentro fresco e sal a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal e o tablete de caldo até ficar macio. Reserve 300 ml do caldo do cozimento.
- 2
Espere o frango amornar e desfie em tiras com dois garfos.
- 3
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite em fogo médio até dourar.
- 4
Adicione o sachê de molho de tomate, o caldo reservado, o frango desfiado, as azeitonas e o milho. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 5
Acrescente o arroz cozido e mexa delicadamente até incorporar tudo ao molho.
- 6
Acerte o sal, finalize com coentro picado e sirva em uma travessa.
Dica da Chef
Prepare o frango e o arroz com antecedência para ter este prato na mesa em apenas 15 minutos. Um fio de limão no final realça todos os sabores. Troque o coentro por salsinha se preferir um toque mais suave.
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