Calda de Chocolate Cremosa
Uma calda de chocolate aveludada, feita com ingredientes simples que você já tem em casa. Encorpada na medida certa, ela vai bem com sorvete, tapioca, bolo ou qualquer sobremesa que mereça um toque especial.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 ½ colher de sopa de manteiga sem sal
- 200 g de achocolatado em pó
- ½ xícara (120 ml) de leite integral
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o leite condensado, mexendo para incorporar.
- 2
No liquidificador, bata o leite integral com o achocolatado até obter uma mistura lisa e sem grumos.
- 3
Despeje aos poucos a mistura de achocolatado na panela com o leite condensado, mexendo sem parar com uma colher de pau.
- 4
Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, sempre mexendo, até a calda engrossar e cobrir as costas da colher.
- 5
Adicione a pitada de sal, misture bem e retire do fogo. Sirva morna ou deixe esfriar e guarde na geladeira.
Dica da Chef
Para uma calda menos doce e mais intensa, substitua 30 g do achocolatado por cacau em pó 100% puro. Dura até 5 dias na geladeira em pote fechado — reaqueça em banho-maria para recuperar a textura cremosa.
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