Calda de Brigadeiro Cremosa
Uma calda de brigadeiro rica e aveludada, feita com poucos ingredientes e pronta em apenas 10 minutos. Com o toque especial da baunilha, é a cobertura irresistível para bolos, sorvetes e panquecas que vai conquistar toda a família.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de achocolatado em pó (tipo Nescau ou Nesquik)
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, em fogo médio, misture o leite condensado com o achocolatado em pó. Mexa bem com um fouet ou espátula até obter uma mistura completamente homogênea.
- 2
Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar por 5 a 8 minutos, até a mistura engrossar levemente e começar a soltar do fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até obter uma calda lisa, brilhante e com textura de nappé.
- 4
Deixe amornar por 5 minutos antes de usar. Conserve em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Dica da Chef
Adicione uma pitada de sal ao final do cozimento para realçar o sabor do chocolate e equilibrar a doçura. Sirva morna para uma textura mais fluida ou gelada para um efeito mais firme.
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