Salmão Assado no Forno com Batatas e Legumes Coloridos
Um prato completo e cheio de sabor que une o salmão macio com batatas douradas e legumes frescos, tudo assado em uma única travessa. Ideal para o almoço ou jantar em família, com preparo simples e resultado surpreendente.
Ingredientes
- 2 kg de filé de salmão sem pele, temperado com sal e pimenta
- 2 kg de batatas pré-cozidas cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho fatiados finamente
- 2 cebolas médias picadas em cubos
- 1 pimentão vermelho médio cortado em rodelas
- 3 colheres de sopa de manteiga com sal
- 200 g de tomate-cereja
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira grande.
- 2
Disponha as rodelas de batata pré-cozida formando uma camada uniforme no fundo da assadeira.
- 3
Coloque os pedaços de salmão sobre as batatas, distribuindo-os bem pelo espaço.
- 4
Espalhe a cebola picada ao redor e por cima do salmão.
- 5
Distribua a manteiga em pequenos pedaços diretamente sobre o peixe para mantê-lo úmido e saboroso.
- 6
Adicione as fatias de alho e as rodelas de pimentão sobre o salmão.
- 7
Finalize com os tomates-cereja espalhados pelo prato para dar cor e frescor.
- 8
Leve ao forno sem cobrir por 30 minutos, até o salmão estar cozido e levemente dourado.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, regue o salmão com um fio de azeite e suco de limão antes de assar. Endro fresco ou salsinha picada salpicados ao servir deixam o prato ainda mais aromático e bonito.
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