Sopa Cremosa de Frango com Arroz e Legumes
Uma sopa encorpada e quentinha feita com pedaços de frango macio, arroz e legumes frescos num caldo saboroso de tomate. Prática, econômica e reconfortante, é o prato perfeito para reunir a família ao redor da mesa.
Ingredientes
- 600 g de pedaços de frango (coxas e sobrecoxas)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 lata de molho de tomate (400 g)
- 200 g de arroz
- 200 g de couve-flor ou brócolis em floretes
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Cebolinha e salsinha picadas a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça um fio de azeite em fogo médio numa panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- 2
Junte os tomates picados e o molho de tomate, mexa bem e refogue por 2 minutos.
- 3
Adicione os pedaços de frango e doure todos os lados por cerca de 5 minutos.
- 4
Cubra com cerca de 1,5 litro de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 20 minutos.
- 5
Acrescente o arroz e os legumes e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, até o arroz ficar macio e o frango bem cozido.
- 6
Finalize com o suco de limão e o creme de leite, acerte o sal, salpique cebolinha e salsinha e sirva bem quente.
Dica da Chef
Para intensificar o sabor, marine o frango no suco de limão com sal por 30 minutos antes de cozinhar. Pode trocar o arroz por macarrão cabelo-de-anjo para uma versão diferente igualmente deliciosa.
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