Estrogonofe de Alcatra Cremoso
Este estrogonofe de alcatra é aquele prato que salva o jantar e conquista a família toda. A carne fica macia, o molho cremoso e levemente temperado, e tudo fica pronto em menos de uma hora. Sirva com arroz branco e batata palha para completar.
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 cebolas médias raladas
- 5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 750 g de alcatra cortada em tirinhas finas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e temperos a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Numa panela, junte a margarina, a cebola, o tomate e o alho. Leve ao fogo médio e refogue até tudo ficar bem macio.
- 2
Desligue o fogo e reserve esse refogado.
- 3
Na mesma panela, esquente o óleo e sele a carne sem mexer demais, até dourar bem.
- 4
Salpique a farinha de trigo sobre a carne e continue dourada, mexendo sem parar.
- 5
Volte com o refogado reservado e acrescente o molho inglês, a mostarda, o ketchup, o açúcar, o sal e os temperos. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- 6
Adicione o creme de leite e siga cozinhando, mexendo sempre.
- 7
Assim que ferver, acerte o sal e os temperos e retire do fogo.
Dica da Chef
Doure a carne em pequenas porções para não juntar água, e acrescente o creme de leite com o fogo já baixo para o molho não talhar.
Receitas Similares
Mesma categoria — Pratos Principais
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
