Estrogonofe de frango com requeijão cremoso
Um estrogonofe de frango irresistível com molho aveludado e cogumelos que conquistam do primeiro garfo. A marinada na maionese deixa o frango incrivelmente macio e saboroso. Sirva com arroz soltinho e batata palha para uma refeição completa e reconfortante.
Ingredientes
- 500 g de filé de frango cortado em cubos pequenos
- 200 ml de creme de leite
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 3 colheres de sopa de catchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 lata de cogumelos fatiados em conserva, escorridos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal, a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Misture os cubos de frango com a maionese até ficarem bem cobertos. Leve à geladeira por 30 minutos para a carne amaciar e absorver o sabor.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Refogue o alho picado até dourar e soltar aroma.
- 3
Adicione o frango marinado e os cogumelos escorridos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o frango começar a branquear.
- 4
Acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo para o molho encorpar.
- 5
Quando o molho estiver borbulhando e cremoso, tempere com sal e pimenta e incorpore o requeijão, mexendo bem até dissolver completamente.
- 6
Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para os sabores se integrarem.
- 7
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente. Sirva de imediato com arroz branco e batata palha.
Dica da Chef
Use o requeijão em temperatura ambiente para ele dissolver mais facilmente no molho quente. Um fio de salsinha picada na hora de servir realça o visual e o sabor.
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