Strogonoff de Frango com Molho Cremoso de Mostarda
Um prato clássico e reconfortante que combina frango macio com um molho aveludado de mostarda, tomate e creme de leite, pronto em menos de 40 minutos. Perfeito para um jantar rápido e saboroso durante a semana, agradando crianças e adultos. Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 200 g de molho de tomate
- 200 g de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Colorau (páprica doce) a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Corte o peito de frango em cubos pequenos e uniformes de cerca de 2 cm.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem, por cerca de 3 a 4 minutos.
- 3
Acrescente os cubos de frango e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem dourados por todos os lados, cerca de 5 a 6 minutos.
- 4
Tempere com sal, pimenta e colorau, depois misture a mostarda e o ketchup até cobrir bem cada pedaço de frango.
- 5
Adicione o molho de tomate, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- 6
Desligue o fogo e incorpore delicadamente o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo e aveludado.
- 7
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha crocante.
Dica da Chef
Use creme de leite fresco para um resultado ainda mais cremoso e não deixe ferver após adicioná-lo, para evitar que o molho talhe. Para um toque especial, substitua o colorau por páprica defumada ou adicione uma pitada de pimenta-caiena.
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