Estrogonofe de Frango Cremoso
Um estrogonofe cremoso e aromático pronto em apenas 20 minutos! Cubos de frango macios envolvidos em um molho encorpado de mostarda e champignon — descomplicado, saboroso e perfeito para o cotidiano.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- 120 ml de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 12 colheres de sopa de ketchup
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de champignon fatiado (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e doure os cubos de frango até que comecem a corar nas bordas.
- 2
Acrescente o champignon e esmague o tablete de caldo diretamente na frigideira. Mexa e cozinhe por 1 minuto.
- 3
Adicione a mostarda e o ketchup, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Retire do fogo.
- 4
Em uma tigela, dissolva o amido de milho no leite frio até ficar completamente homogêneo. Despeje na frigideira e mexa.
- 5
Volte ao fogo baixo, mexendo constantemente até o molho engrossar no ponto desejado.
- 6
Incorpore o creme de leite e misture até obter um molho liso e cremoso. Sirva imediatamente com batata frita ou batata palha.
Dica da Chef
Para um molho mais encorpado, prefira creme de leite fresco. Cogumelos secos reidratados em água morna substituem bem o champignon e intensificam o sabor.
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