Stroganoff de Poulet Express
Un grand classique revisité à la française, prêt en 20 minutes chrono. Des dés de poulet tendres enrobés d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon et aux champignons — un plat réconfortant qui régale toute la famille sans effort.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg de blancs de poulet coupés en dés
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 gousses d'ail émincées
- 12 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 12 cuillères à soupe de ketchup
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 100 g de champignons de Paris (facultatif)
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer sur les bords.
- 2
Ajouter les champignons émincés et émietter le cube de bouillon directement dans la poêle. Mélanger et laisser cuire 1 minute.
- 3
Incorporer la moutarde de Dijon et le ketchup. Cuire 2 minutes à feu moyen en remuant, puis retirer la poêle du feu.
- 4
Dans un bol, délayer la maïzena dans le lait froid jusqu'à obtenir un mélange homogène. Verser dans la poêle et bien mélanger.
- 5
Remettre sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 6
Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Servir immédiatement avec des frites dorées ou de la paille de pommes de terre.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, utilisez de la crème fraîche entière. Remplacez les champignons de Paris par des cèpes séchés réhydratés pour une touche plus rustique et parfumée.
Recettes similaires
Même catégorie — Volaille
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
