Strogonoff de frango flambado ao conhaque
Um strogonoff de frango cremoso e cheio de sabor, com o charme especial do flambado ao conhaque que transforma cada garfada numa experiência única. O molho aveludado com champignons abraça pedaços dourados de frango numa combinação irresistível. Ideal para servir com arroz branco e batata palha numa refeição memorável.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango em cubos
- 2 cebolas em fatias finas
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 200 g de ketchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 dose de conhaque
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 g de champignon fatiado
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Modo de Preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto. Adicione o frango em cubos e doure bem todos os lados, mexendo de vez em quando, por cerca de 8 minutos.
- 2
Despeje o conhaque sobre o frango e incline levemente a panela para flambar — ou acenda com um palito longo. Aguarde as chamas se apagarem completamente.
- 3
Acrescente as cebolas e os tomates picados. Refogue em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre, até amaciar.
- 4
Junte o ketchup, a mostarda, o molho inglês e os champignons. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 5
Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa suavemente até o molho ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sal se necessário e sirva na hora.
Dica da Chef
Para um molho mais encorpado, prefira creme de leite fresco com alto teor de gordura. Finalize com salsinha picada por cima para dar cor e frescor ao prato.
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