Torta gelada de morango com creme de baunilha
Uma sobremesa refrescante e elegante que vai conquistar todo mundo: base crocante de biscoito, creme aveludado de baunilha e morangos frescos com cobertura brilhante de gelatina. Fácil de fazer e impossível de resistir!
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena triturado finamente
- 4 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 500 ml de leite integral
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de morangos frescos cortados ao meio
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture o biscoito triturado com a margarina, trabalhando com as pontas dos dedos, até obter uma farofa úmida e homogênea.
- 2
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável de 30 cm untada. Fure bem a massa com um garfo em toda a superfície.
- 3
Asse por 10 a 12 minutos até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de rechear.
- 4
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e soltar do fundo. Deixe amornar.
- 5
Prepare a gelatina com metade da água indicada na embalagem. Espere esfriar em temperatura ambiente até atingir consistência de clara de ovo.
- 6
Espalhe o creme de baunilha sobre a massa fria. Disponha os morangos por cima, bem juntinhos. Cubra delicadamente com a gelatina já fria, despejando pelas bordas para não afundar os morangos. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
Dica da Chef
Use uma espátula molhada para espalhar a gelatina com mais facilidade e uniformidade. Para uma versão ainda mais sofisticada, substitua a gelatina industrializada por uma geleia caseira de morangos frescos.
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