Torta de Frango Fofinha de Batedeira

Name: Torta de Frango Fofinha de Batedeira
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo; 2 xícaras (500 ml) de leite integral; 1 xícara (250 ml) de óleo vegetal; 3 ovos inteiros; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 pitada de açúcar; 1 peito de frango sem osso; 3 colheres de sopa de cream cheese; 1 cebola picada; 1 tomate maduro picado; 2 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher de chá de páprica doce e ervas secas mistas

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 28 de setembro de 2026

Uma torta salgada generosa com massa incrivelmente leve e fofa, preparada sem esforço na batedeira. Recheada com frango desfiado, legumes refogados e cream cheese, é o prato perfeito para o almoço em família — prático e econômico.

⏱️

Preparo

90 min

👥

Porções

16 porções

📊

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
2 xícaras (500 ml) de leite integral
1 xícara (250 ml) de óleo vegetal
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 peito de frango sem osso
3 colheres de sopa de cream cheese
1 cebola picada
1 tomate maduro picado
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picado
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de chá de páprica doce e ervas secas mistas

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Modo de Preparo

1
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o leite por 1 a 2 minutos em velocidade média.
2
Adicione o óleo e bata mais 2 minutos. Incorpore o sal e o açúcar com uma espátula.
3
Acrescente a farinha em três partes, batendo 2 minutos a cada adição até obter uma massa homogênea.
4
Ao final, adicione o fermento em pó delicadamente com a espátula — não use mais a batedeira.
5
Cozinhe o frango na água com o tablete de caldo até assar completamente, desfie com dois garfos e reserve.
6
Numa frigideira, refogue a cebola, o alho e o pimentão em fio de azeite em fogo médio até murcharem.
7
Junte o frango desfiado, o tomate, a páprica e as ervas. Cozinhe por 3 minutos, mexendo às vezes.
8
Desligue o fogo e misture o cream cheese até o recheio ficar cremoso e bem incorporado.
9
Unte e enfarinhe uma forma de 28 cm. Despeje metade da massa, distribua o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
10
Asse em forno pré-aquecido a 280 °C. Quando a superfície começar a dourar, reduza para 180 °C e asse até o palito sair limpo.

Dica da Chef

Deixe a torta descansar 10 minutos antes de fatiar — a massa firma e corta sem desmanchar. O recheio pode ser preparado no dia anterior e guardado na geladeira para agilizar o preparo.