Tartiflette da Saboia
Um gratinado delicioso da Saboia que combina batatas, toucinho fumado e o famoso Reblochon. Esse prato farto e aconchegante une creme de leite fresco e vinho branco em uma fusão perfeita.
Ingredientes
- 800g de batatas
- 200g de toucinho fumado
- 2 cebolas médias
- 150ml de creme de leite fresco
- 100ml de vinho branco seco
- 1 Reblochon da Saboia
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe as batatas em água com a casca por 15 minutos. Escorra, descasque e corte em rodelas.
- 2
Em uma frigideira, doure o toucinho e as cebolas cortadas em fatias finas. Deglace com o vinho branco.
- 3
Em um prato de gratinar, alterne as batatas e a mistura de toucinho/cebola. Despeje o creme de leite fresco e tempere generosamente com pimenta.
- 4
Corte o Reblochon ao meio na altura e coloque as metades com a casca para cima sobre o gratinado.
- 5
Leve ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos até que o queijo esteja bem derretido e dourado.
Dica da Chef
Sirva direto do forno para aproveitar o Reblochon derretido. Você pode usar batatas descascadas desde o início para ganhar tempo.
