Torta de frango cremosa com massa caseira
Uma torta de frango irresistível, com massa macia e dourada envolvendo um recheio cremoso cheio de sabor. Fácil de preparar e perfeita para reunir a família à mesa, é daquelas receitas que todo mundo pede bis. Feita com ingredientes simples e muito carinho.
Ingredientes
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
- 500 g de manteiga amolecida
- 2 peitos de frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de milho verde escorrido
- Coentro fresco a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de extrato de tomate
- 1 gema de ovo para pincelar
- Um fio de azeite
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Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os peitos de frango em água fervente com sal e o tablete de caldo por cerca de 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e desfie bem com um garfo.
- 2
Prepare a massa: misture a manteiga amolecida com a farinha até obter uma massa homogênea e macia. Reserve um copo americano de farinha separado para usar no recheio.
- 3
Em uma panela, refogue o alho no azeite até dourar levemente. Acrescente o frango desfiado, o milho escorrido, o extrato de tomate e o coentro picado. Corrija o sal e a pimenta.
- 4
Dissolva a farinha reservada em um pouco de água fria e incorpore ao recheio. Mexa em fogo baixo até tudo ficar cremoso e bem encorpado.
- 5
Preaqueça o forno a 180 °C. Forre o fundo e as laterais de um refratário com metade da massa, pressionando com as mãos. Adicione o recheio de frango.
- 6
Cubra com o restante da massa, vedando bem as bordas. Pincele toda a superfície com a gema batida para garantir uma cor dourada bonita.
- 7
Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até dourar bem. Aguarde 5 minutos antes de fatiar e servir.
Dica da Chef
Para um recheio ainda mais saboroso, acrescente azeitonas pretas picadas ou pimentão assado. A torta pode ser preparada na véspera e conservada na geladeira por até 3 dias.
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